香(xiāng )港(gǎng )許(xǔ )多人不論男女，皆(jiē )喜歡「去滾(打邊爐)」。起(🛍)初(chū )只要(yào )有(yǒu )一鍋沸(fèi )水，放進(🥈)材(🐉)料烚(xiá )煮，就(🏴)可稱(chēng )為打邊爐。但隨着人們(🎏)對(❣)美食的追求，加上各(gè )地飲食文化(🤷)的不(bú )斷演變(biàn )，不同地方都(dōu )發展(zhǎn )出別具一(yī )(🕌)格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋(guō )、(🐶)四川的(🤯)麻(má )辣(🐖)火(🤷)鍋(🔊)、港式雞煲等。主持廖(liào )慧儀、伍韻婷走(🔢)訪台(💱)灣(wān )、澳(🎛)門等地食肆，加上(shàng )本港(gǎng )在(🐑)地探店(🤠)，發掘(jué )不同(👓)特色的(de )(💪)火(⛓)鍋及其(🈴)配(🍄)料，還會(huì )走進所屬廚房，向(💠)師傅請教湯底與食材(🧟)的製作方法(🕯)與準備(🗳)功夫(🈁)，了解各式邊爐的滋味由來。